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城隍廟美食》第四攤 魷魚羹 濃濃南台家鄉味
城隍廟美食》第四攤 魷魚羹 濃濃南台家鄉味 【中國時報 黃麗如／台北報導】2008.12.24起早貪晚的蔡昭
魷魚羹好吃的秘訣就是有夠熱。
方濬哲、王英豪／攝影 ★獨門功/魚羹自製湯頭甜 豆花攤對面的魷魚羹是城中市場熱門小攤
每天早上8時準時冒出暖暖的氣息
老闆娘蔡昭一賣就是40年。
蔡昭說：「我們的魚羹是自己做的
我是嘉義人
這湯頭的口味算是家鄉的口味。
」的確
湯頭有著南部湯水特別的甜味
而且散發柴魚香氣的羹湯煮得非常熱
魚羹咬起來既柔又軟。
★豆花、魷魚羹／城隍廟對面靠左邊巷子進去
巷口的門牌為台北市漢口街1段80號中時健康：http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=1
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